Wild garlic

 

BRA FÖR OCH MOT

Urindrivande

Anticeptisk

C Vitamin

 

KÄNNETECKEN

Hjärtformade blad.

Gnugga blad mellan fingrarna. Luktar det lök så är det rätt.

Smakar milt av lök.

 

Det går att äta hela växten, från blomma till rot. Roten bör skördas innan lökraven blommar.

Blomman liknar kapris i smaken, roten rädisa. Ju större bladen är desto beskare. Fröna kan användas som peppar.

Värmer du blad förlorar de sin löksmak. Ät bäst färsk i sallad, pesto, löksmör, eller dressing.

Du kan även frysa in den färsk.

 

PESTO

Löktrav

Solroskärnor eller pinjenötter

Parmesanost, riven

Olivolja

Salt och peppar

Lite chilli 

 

Mixa och förvara i kylen